Съедобные грибы | Подберезовик

Подберезовик (черноголовик)

Шляпка сверху серо-бурая, иногда почти черная или белая, снизу - трубчатая, белая.
Ножка длиной до 15 см, диаметром 3-4 см, цилиндрическая или постепенно утолщенная книзу, с чешуйчатой (как бы с заусеницей) поверхностью.
Мякоть светлая, белая. На срезе окраску не меняет.
Произрастает рядом с березой в лесах и на болотах. Собирают в июле - сентябре. Относится к III категории. Подберезовик обыкновенный имеет ряд родственных видов - подберезовик черный (черноголовик), розовеющий, грабовик, обабок дальневосточный, обабок окрашенноногий и др. При сушке и варке подберезовики чернеют, поэтому их называют черными грибами.
Употребляют после всех видов переработки.

 

 



Подберезовик обыкновенный


Политика конфидициальности