Среди множества грибов, произрастающих в Европе, около 200 видов ядовитых.
В России тоже немало грибов, обладающих высокой токсичностью. Содержащиеся
в них вредные вещества устойчивы к тепловой и другим обработкам, поэтому
необходимо хорошо познакомиться с ядовитыми грибами и хорошо их запомнить.
Яд грибов обладает свойством накапливаться в организме. Человек ест грибы
понемногу и сначала не замечает признаков отравления: они появляются через
несколько часов или дней. Особенно чувствительны к действию грибных токсинов
подростки, беременные женщины и пожилые люди. Заболевание сопровождается
резью в желудке, тошнотой и рвотой. Иногда отмечаются общая слабость, головокружение.
Затем возникает резкая головная боль. Появляются бред, судороги. В особо
тяжелых случаях на третий четвертый день после отравления наступает смерть.
|